1-. Comenzamos macerando el pollo. Cortamos las pechugas en dados y las cubrimos de salsa de soja, azúcar y un poco de jengibre. Lo tapamos con un papel film y lo dejamos macerar en la nevera durante 1 hora. 2.-. Mientras se macera el pollo tostamos las almendras en una sartén. Una vez tostadas retiramos y reservamos.
KarlosArguiñano prepara un plato de pollo en pepitoria con majado de almendras tostadas, pan frito y azafrán. Más información: https:
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Preparaciónde los Muslos de pollo con almendras y Rovellons (Níscalos): En una cazuela con aceite, sofreímos el pollo a fuego medio, hasta que esté dorado. Si las setas son frescas, las limpiamos y pasamos por una sartén con aceite y un pelin de sal. En la batidora preparamos la picada con los ajos, el perejil, las almendras,
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2huevos. 2 dientes de ajo. 1 trozo pan. 15 almendras. 300 ml. de vino blanco gallego (a ser posible) 200 ml. de caldo de pollo o
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muslos de pollo con almendras
